2012.05.16. 19:08
Konfitálás
Itt a hús lassan, finoman, fűszerekkel gazdagítva készül el. A leggyakrabban konfitált húsok a szárnyasok, ezen belül is a liba és a kacsa, de gyakran készítenek sertéshúst is ezzel a módszerrel. Hal is konfitálható, a legdivatosabb ezek közül a lazac, a tonhal, a tőkehal és a…