2012.05.22. 14:58
Flambírozás
1. nyílt tűzön: a forró ételre ráöntjük az alkoholt és kissé megdöntjük, hogy az alkoholgőz lángra kaphasson.
2. az asztalnál:
merőkanálban meggyújtjuk a szeszt, amit aztán egy határozott mozdulattal az ételre öntünk.
A flambírozás üzembiztos módja, hogy…