40 dkg füstölt marhanyelvet babérleveles vízben puhára főzünk. Mikor kihűlt, megpucoljuk, a füstölt főzőlevet pedig visszamelegítjük.

Evőkanálnyi olívaolajon egy fej apróra vágott vöröshagymát és három gerezd szeletelt fokhagymát pirítunk. 5 dkg apró kockára vágott fehérrépát és ugyanennyi szintén apró kockára vágott sárgarépát adunk hozzá. Amikor pirulni kezd, beleöntünk 25 dkg zöld lencsét és másfél liter füstölt levet, a lencsét puhulásig főzzük, 2 dl joghurtot és egy evőkanál mustárt adunk hozzá. Sűríteni saját magával tudjuk úgy, hogy egyharmadát leturmixoljuk, majd visszaöntjük. Tálalás előtt friss petrezselymet vágunk bele.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.